花生糕

作者:本站編輯 發布日期:2018-03-26 16:50:42


        山海關特產花生酥(也叫花生糕)系古代宮廷膳食,源于宋朝,后經元、明、清三個朝代600余年,流傳至今。挖掘傳統不同口味的花生酥,宮廷膳食制作工藝,以精選白沙花生仁為主料,輔以長壽山上的上等蜂蜜等,經過熬、撥、砸,刀切成形等工序制成。成品色澤淡黃,呈片狀,多層次,顯明細網絡,疏松度強;食之口味樺脆,香甜利口,含口自化,令人回味無窮。清朝時期,慈禧太后來山海關游玩,當地官員捧著花生糕,讓她品嘗,她嘗過后連連稱贊,從此定為宮廷的貢品,每年都要向皇宮進貢。從此山海關花生酥也就名揚四海了。

    花生糕不僅酥脆可口,亦有排毒養顏的功效。山海關本地賣的花生糕有古代糕點式包裝,樣式考究,是贈送親朋之佳品。


 

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